Bulharsko

Bulharsko, pestrobarevná země mezi horskými hřebeny a mořem, mílovými kroky stoupá na žebříčku oblíbenosti. Stranou od přelidněných středomořských letovisek totiž nabízí dlouhé kilometry písečných pláží a ideální zázemí pro letní dovolenou. Tu si zde užijete naplno, i když Váš rozpočet není bezedný. Těm, kteří chtějí křižovatku Balkánu a Černomoří prozkoumat důkladněji, nabízí ještě mnohem víc. Oficiální název Bulharska je Republika Bulgaria. Rozloha země je 111 000 km2 (o něco větší než Česká republika). Úředním jazykem je bulharština. Jedná se o slovanský jazyk (pro Čechy tedy poměrně snadno srozumitelný), který však pro psaní využívá azbuku. Drtivá většina ze 7,6 milionů obyvatel Bulharska jsou pravoslavní křesťané. Vedle nich zde žije i poměrně silná menšina muslimů. Bulharská měna je leva. V roce 2004 země vstoupila do NATO a 2007 do Evropské unie.

Pestrost bulharské kultury má kořeny hluboko v dějinách. První lidé se zde začali usazovat již před sedmi tisíci lety a v době rané antiky patřilo toto území k vyspělým koutům planety. Řecký historik Hérodotos ve svých Dějinách přirovnává město Apollonia (dnešní přímořské letovisko Sozopol) svým významem k Athénám. Bulhaři zde v 7. století založili první stát Slovanů vůbec. V průběhu staletí se zde slovanská kultura mísila s řeckou, muslimskou, židovskou, či arménskou, a protože každá z nich po sobě zanechala stopy, rozmanitých památek je v Bulharsku požehnaně. U Bulharů podobně jako jinde na Balkánském poloostrově platí, že všechno má svůj čas, což jim dodává klid i mnohem pozitivnější myšlení. Většina Bulharů starší generace navštívila Česko a vyrostla na seriálech jako Arabela nebo Pan Tau, mají tedy Čechy všeobecně v oblibě. Mladí lidé obvykle mluví plynně anglicky, starší z velké části rusky. I jejich jazyku ale poměrně snadno porozumíte, a tak největším problémem v komunikaci pravděpodobně bude bulharské kývání. Mějte na paměti, že Bulhaři na znamení souhlasu vrtí hlavou a na znamení nesouhlasu naopak přikyvují.

Strava v Bulharsku je pestrá a rozmanitá, což ostatně platí pro většinu jižních přímořských národů. Hlavními složkami bulharské kuchyně je čerstvá zelenina, kozí sýr, výrobky z kravího a ovčího mléka a maso. Vhodným osvěžením poledního menu je studená okurková polévka tarator, chutí a konzistencí blízká řeckým tsatsiki. Velmi populární jsou v Bulharsku produkty z mletého masa. S karbanátky a čevaby se setkáte na každém rohu.

Základem každého jídla je jednoduchý zeleninový salát z čerstvé zeleniny a balkánského sýra, politý olivovým či sezamovým olejem. Ostatně, šopský salát pochází právě odsud. Chcete-li okusit tradiční pití, vyzkoušejte ajran. Mléčný nápoj z bílého jogurtu a minerální vody Vás dokonale osvěží a na rozdíl od sladkých nápojů dále nedehydruje. Na své si přijdou i milovníci cukrovinek, jelikož bulharská baklava (plátky těsta plněné ořechy a přelité medem) si v ničem nezadá s baklavou tureckou.