Bulharsko je jedním z největších producentů růžového oleje na světě. Právě růže z Kazanlaku, překrásného města uprostřed Bulharska, jsou zdrojem cenné vazké kapaliny, za kterou jsou lidé ochotni platit třikrát větší cenu než za zlato. Oleji z okvětních lístků kazanlacké růže se říká "tekuté zlato Bulharska" a používá se pro výrobu parfémů a vysoce kvalitní čokolády a alkoholických nápojů. Jeden kilogram oleje dostanou jeho výrobci až po zpracování tří tisíc kilogramů růží - to znamená, že na jeden gram oleje je potřeba zpracovat 1300 květů růží.
K pěstování růží v Kazanlaku neodmyslitelně patří každoroční festival, který na začátku června otevírá období sklizně. Růže se v Kazanlaku pěstují už více než tři sta let a místní lidé začátek sklizně odjakživa oslavovali. Z této sváteční tradice vznikl Festival růží, jehož první ročník proběhl v roce 1903. K festivalu tradičně patří karneval, hudba, tanec a veselí.